Nieuws

Arabische sperzibonen met zilvervliesrijst en gekruide gehaktballetjes (vrij van gluten, melk en ei)

De tomatensaus heeft een kruidige smaak door het laurierblad, de peper en de verse koriander.

Het gerecht is voor 2 personen  bereiding is ongeveer 30 minuten 

Ingrediënten
1 ui
2 teentjes knoflook
400 gram sperziebonen
4 rijpe tomaten
1 eetlepel olijfolie
1 laurierblad
1 schijf citroen
peper
150 gram zilvervliesrijst
6 takjes koriander
150 gram rundergehakt
1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding
Maak de groente schoon.
Snijd de ui en de knoflook in snippers, breek de sperziebonen eenmaal en snijd de tomaten in parten.
Fruit 3/4 van de ui en de knoflook in de olie.
Voeg de tomaten, het laurierblad, de schijf citroen en royaal peper toe. Smoor de tomaten in 15 minuten tot een saus.
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Was de koriander. Knip de steeltjes klein en houd de blaadjes apart.
Maak het gehakt aan met de rest van de ui, koriandersteeltjes en peper. Vorm er kleine balletjes van.
Bak de gehaktballetjes in de hete margarine in 10 minuten gaar en bruin.
Voeg de sperziebonen toe aan de tomatensaus en stoof dit in ca. 10 minuten gaar.
Verwijder het laurierblad en strooi er klein geknipte korianderblaadjes over.
Geef de rijst en gehaktballetjes erbij.

Informatie over dit recept
Duurzaam eten Sperzieboon is deze maand (september) een seizoensproduct.

https://www.voedingscentrum.nl

Enkele redenen waarom het afvallen niet meer goed lukt

Minder eten, gezonder leven en wat vaker bewegen. Als je het zo stelt, lijkt afvallen heel goed te doen. Toch wil het wel eens voorkomen dat je ondanks alle goede voornemens, toch op je oude gewicht blijft hangen..

Ben jij al een tijdje bezig met een dieet, maar blijft het gewicht maar op hetzelfde aantal kilo's schommelen? Dan kan dat verschillende oorzaken hebben. Hieronder zetten we de meest voorkomende redenen van stilstaan tijdens het afvallen op een rij:

Lees meer...

Zout met zeewier. Een goede bron van jodium.

Heeft u besloten minder brood te eten, dan heeft dat als nadeel dat u het risico loopt dat de hoeveelheid jodium in uw voeding niet voldoende is.

Onderstaande Zilt zout bevat voor de helft zeezout en de helft zeewier. Daardoor is het een rijke jodiumbron.
Daarbij is dat ook goed voor de bloeddruk en het vocht vasthouden, omdat deze soort zout veel minder natrium bevat. Het is een smakelijke zout. Een aanrader. 

Lees meer...

Hoe kan ik het snoepen bedwingen?

Af en toe een paar dropjes of een stukje chocolade, dat kan prima. Maar wellicht zwicht je vaker voor deze verleidingen dan je zou willen. Hoe krijg je meer controle? Wapen jezelf tegen ongezonde verleidingen door er bewust mee om te gaan.

Lees meer...

Goed slapen helpt bij minder eten van suikers en koolhydraten!

Als je een goede nachtrust hebt, is de kans groot dat je de volgende dag minder suikers en koolhydraten eet. Dat laat onderzoek zien.
Het gaat hier om een onderzoek bij mensen die normaal gesproken maar 5 tot 7 uur slapen per nacht. Zij kregen de opdracht om eerder naar bed te gaan en per nacht 1,5 uur langer te slapen. Ook kregen ze adviezen om hun slaap te verbeteren. Wat bleek? Als de deelnemers meer gingen slapen, aten ze de volgende dag minder suikers en koolhydraten. Meer slapen kan er dus voor zorgen dat je voeding verbetert.
Lees hieronder enkele tips om beter te slapen.

Lees meer...

NVD

Kwaliteitsregister Paramedici